آپ لکڑی کے ساتھ اسٹو کیوں نہیں پکاتے ہیں؟

آپ لکڑی کے ساتھ اسٹو کیوں نہیں پکاتے ہیں؟ انٹرنیٹ پر پچھلے 10 دنوں میں سب سے مشہور اسٹو تکنیک انکشاف ہوئی

اسٹیوڈ گوشت ایک گھریلو پکا ہوا ڈش ہے ، لیکن گوشت کو ٹینڈر ، رسیلی ، ووڈی یا سخت نہیں بنانے کا طریقہ ہمیشہ کھانا پکانے کے شوقین افراد کے لئے ایک گرما گرم موضوع رہا ہے۔ پچھلے 10 دنوں میں ، انٹرنیٹ پر اسٹو کے بارے میں ، خاص طور پر گوشت کے انتخاب ، حرارت ، پکانے ، وغیرہ میں مہارت کے بارے میں بہت ساری بحث ہوئی ہے۔ یہ مضمون حالیہ گرم موضوعات کو جوڑ دے گا تاکہ آپ کو اسٹو کے لئے فائر ووڈ نہ استعمال نہ کرنے کے راز کا خلاصہ کیا جاسکے ، اور آپ کو کلیدی نکات کو جلدی سے سمجھنے میں مدد کے لئے ساختی ڈیٹا منسلک کریں۔

1. حال ہی میں انٹرنیٹ پر سب سے مشہور سٹو عنوانات کی انوینٹری

پچھلے 10 دنوں (اکتوبر 2023 تک) انٹرنیٹ پر اسٹو کے بارے میں گرم بحث و مباحثے کے مندرجہ ذیل ہیں۔

2. لکڑی کے بغیر اسٹو بنانے کے لئے پانچ کلیدی نکات

1. صحیح گوشت کا انتخاب کریں: زیادہ fascia والے حصے زیادہ ٹینڈر ہوتے ہیں

حالیہ مقبول مباحثوں میں ،سور کا گوشت ، بیف برسکٹ ، سور کا گوشت ٹروٹرزتجویز کردہ کئی بار. ان حصوں میں گوشت میں چربی اور fascia کی ایک اعتدال پسند مقدار ہوتی ہے ، اور طویل عرصے تک اسٹیج ہونے کے بعد نرم ہوجاتی ہے۔ اس کے برعکس ، خالص دبلی پتلی گوشت (جیسے ٹینڈرلوئن) ووڈی بننا آسان ہے ، لہذا آپ کو احتیاط سے انتخاب کرنے کی ضرورت ہے۔

2. پریٹریٹمنٹ: بلانچنگ اور اچار

مچھلی کی بو کو دور کرنے کے لئے بلینچنگ ایک کلیدی قدم ہے: گوشت کو ٹھنڈے پانی میں غرق کریں ، مزیدادرک کے ٹکڑے ، کھانا پکانے والی شراب، ابلنے کے بعد جھاگ سے دور ہوجائیں۔ حال ہی میں ، ایک بلاگر نے مشورہ دیا ہے کہ "ٹھنڈا واٹر بلانچ کا گوشت" "گرم پانی کے بلینچ گوشت" سے بہتر کوملتا کو محفوظ رکھ سکتا ہے ، جس نے وسیع پیمانے پر بحث کو متحرک کیا۔

3. حرارت پر قابو پانے: سست ابلنے کا راستہ ہے۔

اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے80-90 ℃درجہ حرارت گوشت کو اسٹیو کرنے کے لئے بہترین ہے۔ پریشر کوکر وقت کو مختصر کرسکتا ہے ، لیکن 1-2 گھنٹے کم گرمی والا روایتی کیسرول زیادہ مقبول ہے۔ ایک حالیہ مقبول ویڈیو میں ، ایک شیف نے اس بات پر زور دیا کہ "تیز گرمی پر گوشت بنانے سے گریز کریں" ، بصورت دیگر گوشت مشکل ہوجائے گا۔

4. مسالا کا مجموعہ: نمی میں تالا لگانے کے لئے میٹھا اور کھٹا متوازن کریں

پکانے کے تناسب جس پر انٹرنیٹ پر گرما گرم بحث کی جاتی ہے:

5. بعد میں تدارک: گوشت کو کیسے بچایا جائے جو لکڑی میں بدل گیا ہے؟

پچھلے 10 دنوں میں سب سے زیادہ گرم علاج ہے"بھاپنے اور اسٹیونگ کا طریقہ": سخت گوشت کو ٹکڑوں میں کاٹیں ، 10 منٹ کے لئے تھوڑی مقدار میں اسٹاک اور بھاپ ڈالیں ، فائبر کو دوبارہ نرم کرنے کے لئے بھاپ کا استعمال کریں۔ اس کے علاوہ ، ہاؤتھورن یا انناس کا رس (قدرتی خامروں پر مشتمل) شامل کرنے سے بھی گوشت کو ٹینڈرائز کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔

3. ٹاپ 3 موثر اسٹو ترکیبیں جو نیٹیزینز کے ذریعہ آزمائی گئیں

جیسے سماجی پلیٹ فارمز پر ڈیٹا کے مطابق ، حال ہی میں سب سے مشہور سٹو ترکیبیں مندرجہ ذیل ہیں:

نتیجہ

لکڑی کا استعمال کیے بغیر گوشت کو اسٹیو کرنے کی کلید ہےگوشت ، حرارت اور موسم کا انتخاب کریںتینوں کا توازن۔ انٹرنیٹ پر تازہ ترین مباحثوں کے ساتھ مل کر ، ان تکنیکوں کو آزمائیں اور آپ آسانی سے نرم اور مزیدار اسٹو بناسکتے ہیں! اگر آپ کے پاس کوئی اور سوالات ہیں تو ، براہ کرم اپنے حالیہ اسٹو کے تجربے کو تبصرہ کے علاقے میں شیئر کریں۔